Restaurant Les Flots
Cuisine gastronomique de la mer
1 rue de la Chaîne
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 41 32 51
Fax. 05 46 41 90 80
Ouvert tous les jours de l'année
12h15 à 14h et de 19h30 à 22h00
Restaurant Les Flots
Cuisine gastronomique de la mer
1 rue de la Chaîne
17000 La Rochelle
Tél. 05 46 41 32 51
Fax. 05 46 41 90 80
Ouvert tous les jours de l'année
12h15 à 14h et de 19h30 à 22h00
Pour le dîner du 14 Février 2012, le chef de cuisine vous propose un menu amoureusement délicieux.
Mise en bouche :
Médaillons de noix de coquilles Saint Jacques marinées,
Caviar bio du Val d’Aran, poire et citron vert
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Ballottine de foie gras de canard des Landes de Mr Dupérier
A la figue « Lérida » cuit au vin rouge, gelée de fruits rouges de la réserve
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Barbue contisée à la truffe noire, étuvée de cœur de poireau,
Consommé de langoustine gingembre/citronnelle et champignons Enoki
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Carré d’agneau sélectionné par mon boucher, l’épaule confite,
Espuma de coco et carotte au miel, sucs du jus au curry
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Cœur au chocolat Grand Cru, ganache aux quatre épices,
Mousse Caramélia
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La pomme « façon Amour »,
Vanille de Madagascar et cannelle rafraîchies à la pomme verte
Mignardises
Pour le dîner de la Saint-Valentin, nous vous proposons un menu unique à 108 € par personne hors boissons.
Réservation obligatoire par téléphone au 05.46.41.32.51 ou par mail sur contact@les-flots.com. Afin de confirmer votre réservation, nous vous remercions de bien vouloir verser un acompte de 50 % par chèque ou par versement sécurisé paypal :